Beschrijving

Zeer diepe, jeugdige kleur en intens bijna paarse tint. Zeer klassieke Rubicon-neus met viooltjes, rijpe pruimen, cederhout en intense kruidigheid. Nog jong en nog steeds intens, veelbelovend verder rijpingspotentieel. De smaak is vol, gestructureerd maar vol met vers donker fruit en ronde, lineaire tannines.

Foodparing

Hert, wild, stoofvlees, edele kazen

Wijnhuis

Het in 1756 gekochte Meerlust mag zich scharen onder de absolute cultnamen van Stellenbosch. Met een rijke historie en een breed scala aan internationale prijzen, behoort dit wijnhuis tot de top van Stellenbosch en Zuid-Afrika. Het flagship van Meerlust, dat vrij vertaalt: het plezier van de zee betekent, is Rubicon, een Bordeaux-blend die zich met gemak jarenlang kan ontwikkelen in de fles en kan wedijveren met de top uit Bordeaux. Wie ooit eens een bezoekje heeft gebracht aan Stellenbosch, herinnert zich de witte Kaap-Hollandse huisjes, die in de 18e eeuw zijn gebouwd. Meerlust is een prachtig voorbeeld hiervan. Het was de Duitser Henning Huizing die het landhuis in 1693 kocht als woonhuis en het omdoopte tot Meerlust. De naam refereert aan de locatie van het huis, op slechts 5 km afstand van False Bay. In 1756 wordt het huis gekocht door de Myburgh-familie die er wijn gaat maken. De Myburgh-familie constateert dat het vulkanische oergraniet in de omgeving uitermate geschikt is voor wijnbouw, wat al snel tot uiting komt in de onderscheidende resultaten van de Meerlust-wijnen. De wijngaarden zijn op een vergelijkbare manier aangeplant als in de Médoc, waarbij de Cabernet-varianten op bodems staan met meer kiezels en drainage en waarbij de Merlot op kleihoudende granietcomposities groeit. Door de invloeden van de zwarte laterieten ondergrond worden de wijngaarden ook wel de 'Koffieklip' genoemd. De koelste wijngaarden liggen op de hellingen van de Eerste Rivier. Deze worden gebruikt voor Chardonnay en Pinot Noir. Flagship Rubicon heeft zijn naam te danken aan het oversteken van de Rubiconrivier door Julius Caesar in het jaar 49 voor Christus. Het was in de Romeinse wet vastgelegd dat een generaal met een staand leger de Rubicon niet mocht oversteken. Het riviertje in de streek Emilia-Romagna werd gezien als de afgesproken grens tussen de twee staten Latium en Rome. Het was het point of no return. Met het maken van de Bordeaux-blend Rubicon in 1980 wilde de Myburgh-familie zich definitief laten gelden in de internationale wijnwereld. Het was hun point of no return voor kwaliteitswijnen in Zuid-Afrika.